*** Alimentos seguros práticas de manejo para o verão e além

O verão está aqui! Ah sim. Você pode sentir o calor? É crepitante e é a estação para deliciosos pratos a ser preparados e servidos em muitas maneiras diferentes, algumas convencional e alguns não tão convencional. Você precisa armar-se com dicas úteis para manter o alimento seguro para evitar que fiquem doenças de origem alimentar

Há quatro partes para esta série, então voltar para saber mais:.

&bull ; Mantenha-o frio
• Mantenha-o limpo
• Cozinhá-lo completamente
• Mantenha quente alimentos quentes e
• Alimentos frios frio

Mantenha-o frio:

• Ao comprar itens perecíveis, incluindo a carne, comprar para a direita antes de checarem. Não deixe alimentos sentado em seu carro por mais de 30 minutos
• Imediatamente coloque alimentos perecíveis na geladeira ou no freezer ao voltar para casa da mercearia
• Mantenha produtos refrigerados frio e produtos congelados sólido congelado. Manter a temperatura do refrigerador abaixo de 40 graus F e a temperatura do congelador a 0 graus F. loja carnes, aves e peixes na parte mais fria da geladeira, em uma prateleira de baixo na parte de trás. Itens Espaço para que o ar possa circular livremente em torno deles,
• Thaw carne, aves e peixes na geladeira em um saco plástico ou em um prato para evitar sucos de gotejamento sobre outros alimentos
• Não descongele no balcão da cozinha ou na água morna
• Para o descongelamento rápido, use o forno de microondas de acordo com as instruções do fabricante e cozinhar alimentos descongelados imediatamente
• Sempre deixe marinar carnes, aves e peixes na geladeira, nunca em temperatura ambiente
Muitas vezes, nós nos tornamos negligentes na manipulação de alimentos corretamente no supermercado para fazer compras quando
&bull.; Coloque a carne crua, aves ou peixes em sacos de plástico separados antes de definir em seu carrinho de modo sucos não vazar para outros alimentos
• Mantenha tudo o que toca o alimento limpo - mãos, utensílios, tigelas, tábuas de corte e bancadas
• Lave as mãos com água morna e sabão, antes de preparar qualquer alimento, e depois de manusear carne crua, aves e peixes
• Use pratos separados, tábuas de corte, bandejas e utensílios para cozidos e crus carnes, aves e peixes
• Para higienizar superfícies de corte, lave com uma solução de dois a três colheres de chá de água sanitária doméstica em um litro de água morna ou outra marca de higienização naturais recomendada. Enxágüe com água quente planície
Esta é uma parte muito importante do processo e, por vezes negligenciado
&bull.; Carne moída Cozinhe bem os alimentos, a temperatura interna uniforme de 160 graus F, até que o centro não é mais rosa
• Aves-do-chão devem ser cozidos a pelo menos 165 graus F, até sucos saiam claros
• Use um termômetro de carne para assados, bifes, costeletas grossas e aves de capoeira; colocando-o na parte mais espessa da carne, não tocando o osso ou gordura. Cozinheiro enchimento para aves (frango ou peru) separadamente em uma assadeira, ou se cozinhar na cavidade da ave, remova encher imediatamente após ele é cozido
• Não interrompa o cozimento cozinhando parcialmente comida e depois de terminar mais tarde. Parcialmente o alimento cozido não pode chegar a uma temperatura suficientemente elevada para destruir bactérias
• Não use uma marinada que tem estado em contacto com carne crua, peixe ou aves como um molho para o alimento cozido sem primeiro trazendo a marinada para ferver por pelo menos um minuto.

Esta é a quarta parte da série, também a fazê-lo e quebrá-lo episódio que perigo iminente resultará se as práticas acima mencionadas não foram seguidos

• Mantenha os alimentos quentes quente (140 graus ou mais) e alimentos frios frio (40 graus F ou abaixo)
• Refrigerar ou congelar as sobras imediatamente
• Para mais rápido arrefecimento, utilize recipientes pequenos, rasos (menos de duas polegadas de profundidade). Divida grandes porções em partes menores para acelerar o tempo de arrefecimento
• Nunca volte a congelar descongelado carne, aves ou peixes que não foi cozinhado
• separadamente em uma assadeira, ou se cozinhar na cavidade da ave, remova encher imediatamente após ele é cozido
• Não interrompa o cozimento cozinhando parcialmente comida e depois de terminar mais tarde. Parcialmente o alimento cozido não pode chegar a uma temperatura suficientemente elevada para destruir bactérias
• Não use uma marinada que tem estado em contacto com carne crua, peixe ou aves como um molho para o alimento cozido sem primeiro trazendo a marinada para ferver por pelo menos um minuto.

Esta é a quarta parte da série, também a fazê-lo e quebrá-lo episódio que perigo iminente resultará se as práticas acima mencionadas não foram seguidos

• Mantenha os alimentos quentes quente (140 graus ou mais) e alimentos frios frio (40 graus F ou abaixo)
• Refrigerar ou congelar as sobras imediatamente
• Para mais rápido arrefecimento, utilize recipientes pequenos, rasos (menos de duas polegadas de profundidade). Divida grandes porções em partes menores para acelerar o tempo de arrefecimento
• Nunca volte a congelar descongelado carne, aves ou peixes que não foi cozinhado Restaurant  .;